+ + + + +
Обычная версия сайта
Russian
English
Français
Deutsch
Korean
AZERBAIDJAN
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Дагестанский государственный технический университет"
< Первокурсники ДГТУ активно вступают в Общероссийский Профсоюз образования
10.09.2019 16:18 Давность: 11 days
Категория: 2019 г., ФПКиП

Начало очередных курсов повышения квалификации поваров школ и детских садов


В Центре повышения квалификации и переподготовки руководящих работников и специалистов начались курсы повышения квалификации работников пищеблоков детских садов и средних образовательных школ по программе повышения квалификации "Организация питания в образовательных учреждениях".

Вниманию слушателей будет представлен курс лекций по следующим дисциплинам:

1. Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов;

2. Технология производства продуктов питания;

3. Санитария и гигиена питания;

4. Организация производства и обслуживания предприятий питания.

Для преподавания на курсах привлечены преподаватели ДГТУ - Демирова А.Ф. – д.т.н., доцент и Хизроева В.Х. – старший преподаватель.

В результате освоения учебной программы слушатель овладевает новыми компетенциями и должен знать:

- технологический процесс производства продукции питания;

- технические средства для измерения основных параметров технологических процессов;

- основные пищевые вещества и их энергетические, пластические и регуляторные функции;

- пищевую ценность основных продуктов питания;

- современные приемы длительного хранения пищевого сырья и готовых продуктов питания, их влияние на пищевую ценность продуктов;

- недостатки и преимущества различных процессов кулинарной обработки;

- краткую характеристику основных загрязнителей пищевых продуктов: химических, биологических и радиоактивных веществ.

По завершении курса слушателям будут выданы сертификаты об обучении установленного образца.


Поделиться новостью: