Научно-исследовательская работа на технологическом факультете осуществляется по следующим направлениям: инициативная НИР; хоздоговорная НИР; студенческая НИР; аспирантура. Тематика хоздоговорных НИР охватывает решение вопросов совершенствования технологических процессов в пищевой, легкой и химической промышленностях, а так же в сфере дизайнерских решений. Общий объем заключенных хоздоговорных работ за 2019 г. по факультету составляет 615 тыс. рублей

Студенческая НИР на факультете осуществляется в форме студенческих научных кружков, семинаров, выступлений с докладами на научно-практических конференциях различного уровня, опубликовании статей в сборниках научных трудов, участии в конкурсах научных работ как регионального, так и всероссийского и международного уровней, а также в различных молодежных форумах.

Ежегодно на факультете проводится Всероссийская научно-практическая конференция (с международным участием) «Повышение качества и безопасности пищевых продуктов» в которой принимают участие более 40 ВУЗов, НИИ и организаций разных регионов РФ и зарубежных стран.

Научно-исследовательская работа студентов предусматривает выполнение курсовых и дипломных проектов, содержащих элементы научных исследований. В целом по факультету число ДР и ДП с элементами НИР составляет 35% от общего числа работ.

Научно – исследовательская работа предполагает участие студентов в выполнении госбюджетной или хоздоговорной тематики. Количество студентов, участвующих в выполнении хоздоговорных работ за последние 3 года составило 45 человек.

Стало традиционным участие наших студентов в таких конкурсах, как конкурс на получение стипендий президента РФ, конкурс грантов Президента Российской Федерации для поддержки молодых российских ученых (кандидатов и докторов наук), конкурсы на получение стипендии и грантов президента РД, конкурс на соискание гранда Ректора ДГТУ, Всероссийской программы «Умник», конкурсы на получение стипендии и грантов фонда Гаджи Махачева.

Сотрудниками факультета 2019 году на конкурс грантов РФФИ было подано 2 заявки (Демирова А.Ф., Абакаров Г.М.), на конкурс «У.М.Н.И.К» - 3 заявки и 4 заявки на конкурс грантов Ректора ДГТУ. На конкурс грантов фонда Гаджи Махачева подано 5 заявок, на конкурс грантов Главы РД подано 6 заявок.

Наши студенты – активные участники конкурсов и олимпиад, проводимых МСЭФ. На конкурсы и олимпиады МСЭФ с факультета ежегодно подают до 50 работ.

За последние 3 года профессорско-преподавательским составом кафедры было издано более 350 статей, 15 монографий, более 50 статей в реферируемых журналах, 14 из которых входят в базу данных Scopus и Web of Science, 4 учебника, 15 учебных пособий.

Преподавателями, сотрудниками и аспирантами кафедры получены следующие награды и поощрения: лауреат Всероссийского конкурса на лучшую научную книгу (2018 год); 30-й международной книжной выставке Hong Kong Book Fair 2019 (КНР, Гонконг, 17-23 июля 2019 года); 32-й Московской международной книжной выставки-ярмарки (ММКВЯ 2019) ВДНХ, 4-8 сентября 2019 г.; Московского международного салона образования (Москва ВДНХ 10-13 апреля 2019 года); Международной выставки BOOKEXPO AMERICA 2019, (США, Нью-Йорк, 29-31 мая 2019 года); Международной выставки BUCH WIEN 2019, (Австрия, Вена, 6-10 ноября 2019 года); ХLIV Международной выставке-презентации учебно-методических изданий (4-5 марта 2020, Москва). Активная научная деятельность сотрудников факультета подтверждена наградами и призами, полученными в конкурсах разного уровня, такие как Московский Международный салон изобретений и инноваций «Архимед».

По результатам конкурсов получено 90 почетных дипломов, 3 золотых и 4 серебряных медалей, в том числе в 2016-2019 гг. – 60 дипломов. Получены 4 золотые и 4 серебряные медали IX Международного салона изобретений и новых технологий «Новое время».

За цикл научных работ по разработке инновационных ресурсосберегающих технологий и оборудования для пищевой и перерабатывающей промышленности Государственную премию РД получила д.т.н., заслуженный деятель науки РД Амият Демирова.

Лауреатом Гранта Главы Республики Дагестан за 2019 г. в области образования, науки, техники и инноваций стал д.т.н., доцент Магомед Ахмедов.

По итогам конкурса «Лучший изобретатель и рационализатор РД», проведенного Министерством промышленности и энергетики Республики Дагестан, лучшим изобретателем Дагестана признана д.т.н., доцент Амият Демирова.

К.т.н., доцент кафедры химии Азимова Ф.Ш. и к.т.н Шагина Н.А. стали победителями в конкурсе «СТАРТ» Фонд содействия инновациям в 2019 году с темой «Разработка технолог»и получения экотекстиля на основе природных растительных экстрактов, полученных из растений, произрастающих на территории Северного Кавказа»

Студенты ТФ удостоены стипендий Президента Российской Федерации и Правительства РФ в 2017/2018 гг. (Саидалиева С. и Арсланбеков А.). в Студент Гаджилов Р.Г. стал победителем конкурса УСПЕХ, проходящем в ДГТУ, в номинации «Студенческий лидер года - 2018».

Команда молодых исследователей технологического факультета в составе старших преподавателей кафедры технологии пищевых производств, общественного питания и товароведения НазимаБаламирзоева и Заиры Сулеймановой, аспирантов АсиятДарбишевой и РазиятГерейхановой, магистрантов Миланы Алиевой и Сагибат Абдурахмановой стали победителями отборочного тура IV Всероссийского межвузовского научно-технического фестиваля «ВУЗПРОМФЕСТ-2017».

Студенты технологического факультета Алиева Милана Гаджиевна и Саидалиева С. З. стали победителями V международного научно – практического конкурса «Лучшая студенческая статья 2017», организованного Международным центром научного сотрудничества «Наука и просвещение» в феврале 2017 года (руководитель доц. Гаджиева А.М.)

Наши студенты – активные участники конкурсов и олимпиад, проводимых МСЭФ. Всего за 2017 – 2019 г.г. победителями олимпиад МСЭФ стали более 80 студентов.