Доцентом кафедры технологии пищевых производств, общественного питания и товароведения Натальей Юсуповой организована экскурсия для студентов направления «Продукты питания из растительного сырья», профиля «Технология бродильных производств и виноделия» на легендарное предприятие Дагестана – ОАО «Дербентский завод игристых вин».  

Мероприятие, организованное в рамках профориентационной работы кафедры, стало не просто увлекательной поездкой, а важной частью профессиональной подготовки будущих специалистов. 

Во время посещения студенты имели уникальную возможность увидеть полный цикл производства игристых вин – от приёма винограда до упаковки готовой продукции. Особое впечатление произвело знакомство с технологией шампанизации в акратофорах периодического и непрерывного действия. Специалисты завода подробно рассказали о тонкостях создания игристых вин, поделились секретами контроля качества на каждом этапе. 

Подобные профориентационные экскурсии на производство несут многогранную пользу для учебного процесса. 

Во-первых, это мост между теорией и практикой – студенты видят применение знаний, полученных в аудиториях, в реальных производственных условиях. 

Во-вторых, профессиональная ориентация – знакомство с современным оборудованием и технологиями помогает студентам точнее определить свою будущую специализацию в виноделии. 

В-третьих, установление контактов – прямые коммуникации с ведущими специалистами отрасли создают основу для будущих стажировок и трудоустройства и мотивация к учебе – увидев масштабы и сложность современного производства, студенты возвращаются с обновлённым интересом к освоению профессии. 

Экскурсия стала важной частью подготовки конкурентоспособных специалистов, способных внести вклад в развитие одной из старейших и самых перспективных отраслей экономики региона. Она еще раз подтвердила, что образовательный процесс в ДГТУ проходит не только в стенах университета, но и на передовой производства, формируя грамотных и подготовленных специалистов для отрасли.