Ахмедов Магомед Эминович
Заведующий кафедрой, Доктор технических наук, Профессор
367015, Российская Федерация, Республика Дагестан, г. Махачкала, проспект Имама Шамиля, 70
Пн.-Пт.: с 8:30 до 17:30 (перерыв: с 13:00 до 14:00)
В 1972 году окончил Дагестанский государственный университет по специальности «Технология консервирования». В 1980-84гг. обучался в заочной аспирантуре по специальности «Процессы и аппараты пищевых производств», занимался научными исследованиями в области совершенствования процесса тепловой стерилизации пищевых продуктов.В 1990г. защитил диссертацию кандидата технических наук по специальности процессы и аппараты пищевых производств.
В 2005-2008 гг. обучался в докторантуре по специальности «Процессы и аппараты пищевых производств». В 2011г. защитил диссертацию доктора технических наук.
Область научных интересов
Процессы и аппараты пищевых производств, Оборудование предприятий общественного питания, Оборудование торговых предприятий, Тепловые процессы и аппараты пищевых производств, Механические процессы и аппараты пищевых производств.
Список значимых публикаций
1. Инновационная технология производства абрикосового пюре для детского питания // Пищевая промышленность.- 2017.- № 3.- С.15-17.
2. Совершенствование технологии производства виноградного сока для детского питания // Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология. 2017. Т.1.С.168-175
3. Обоснование целесообразности применения щадящих режимов тепловой стерилизации для производства консервируемых продуктов с высоким содержанием витаминов // Вестник МАХ.- 2016.- № 1.- С.9-12.