Омаров Магомед Мангуевич
Профессор, Кандидат технических наук, Профессор
367015, Российская Федерация, Республика Дагестан, г. Махачкала, проспект Имама Шамиля, 70
Пн.-Пт.: с 8:30 до 17:30 (перерыв: с 13:00 до 14:00)
Окончил Дагестанский государственный университет по специальности «Технология когсервирования» в 1970г. Работал ассистентом, старшим преподавателем, доцентом. С 2007г. профессор кафедры технологии и машин, а в настоящее время профессор кафедры технологии продукции и организации общественного питания.
В 1981г защитил диссертацию на соискание ученой степени кандидата технических наук в Одесском технологическом институте пищевой промышленности им. М.И. Ломоносова по специальности «Технология консервирования пищевых продуктов».
За время работы изданы: учебные пособия для выполнения лабораторных работ с ГРИФом Минвуза РФ, монография, более 40 методических указаний к выполнению лабораторных, курсовых работ, дипломных проектов и контрольных работ; опубликовано более 100 статей и тезисов научных докладов.
Область научных интересов
· Системы управления технологическими процессами и информационные технологии; · Системы управления технологическими процессами; · Научные основы применения холода; · Радиационный контроль; · Охрана труда
Список значимых публикаций
- Производство диетических лечебных продуктов методом сублимационной сушки / М.М. Омаров //Основные научные направления ДГТУ. – Махачкала, 2002 – 349с.
- Диетический продукт из капусты и лекарственного сырья Дагестана/ М.М. Омаров, М.Н. Исламов, З.А. Абдулхаликов // Пищевая промышленность. – 2010. - № 3. – С. 32-33.
- Технология производства диетических (лечебных) продуктов из плодоовощного и лекарственного сырья Дагестана (монография) / М.М. Омаров // Махачкала: ДГТУ, 2010. – 172 с.