В диссертационном зале 20 ноября прошло заседание секции «Пищевые технологии, химия и экология» международной молодежной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Наука и творчество: вклад молодежи».

Руководитель секции Магомед Ахмедов поприветствовал участников конференции, отметил важность занятия наукой и пожелал всем участникам успешной работы. В работе секции принимали участие молодые ученые и студенты из 18 вузов и научных центров РФ. На секции были представлены  26 докладов:  4 доклада были сделаны в очном формате и 5 докладов в онлайн формате.

С  докладом «Получение тыквенного порошка путем конвективной сушки с последующим его применением» в онлайн формате выступила студентка Донского государственного технического университета Катанаева М.Д., которая предложила эффективный метод сушки тыквенного порошка, обеспечивающий высокую пищевую ценность готового продукта.

Интересный доклад представили аспиранты ДГТУ Ярахмедова Д.А. и Загирова М.С., которые предложили усовершенствованную технологию производства компота из плодов дикорастущей груши с использованием вторичных продуктов, способствующую сохранности биологически активных компонентов исходного сырья в готовом продукте.

Вопросы, касающиеся химической промышленности, были освещены в докладах студентов технологического факультета ДГТУ Абдурахманова М.Г.,  Якиева Я.И., Аммаева М.Э. и студентов ДГУ Сулеймановой А.М. и Гаджимурадова С.Г., в которых приведены результаты исследований по изучению локальных сольватных структур катионов лития, натрия и калия в поливиниловом спирте и полиэтиленгликоле методом DFT. Заседание секции прошло на высоком научном уровне с обсуждением полученных исследователями результатов.

В заключение руководитель секции пожелал участникам конференции успехов в их дальнейшей научной деятельности.