Четверг, 30 ноября 2017 г.
Студенты ДГТУ на технологической экскурсии
Студенты ДГТУ на технологической экскурсии
Студенты ДГТУ на технологической экскурсии
Студенты ДГТУ на технологической экскурсии
Студенты ДГТУ на технологической экскурсии
Студенты ДГТУ на технологической экскурсии
Для того чтобы объединить учебный процесс с реальной профессиональной жизнью необходимо активно применять в процессе обучения тематические экскурсии. Такая форма обучения позволяет развивать познавательные способности студентов (внимание, восприятие, наблюдательность, мышление, воображение), показать особенности приобретаемой профессии. Студенты технологического факультета, обучающиеся по направлению подготовки бакалавриата «Технология и организация общественного питания»  под руководством д.т.н., зав. кафедрой Демировой Амият Фейзудиновы  совершили экскурсию в супермаркет «Зеленое  яблоко» для ознакомления с собственным пищевым производством предприятия. Управляющей сети собственных производств «Зеленое яблоко» является выпускница технологического факультета направления «Технология  и организация общественного питания», профиля «Технология и организация ресторанного сервиса» Дарбишева Асият Магомедовна. Студенты ознакомились с организацией производства и структурой этого предприятия, а именно с организацией работы овощного, мясного, а также горячего и холодного цехов. Асият Дарбишева показала и рассказала об организации технологического процесса с самого начала производства, начиная со складов сырья,  до приготовления полуфабрикатов и готовой  продукции, а также работники цеха продемонстрировали работу новейшего оборудования, используемого при изготовлении полуфабрикатов из мяса, птицы, овощей, а также  готовых блюд и изделий. Особый интерес вызвало у студентов мучное отделение, где они  приняли непосредственное участие в процессе выпечки  хлебо-булочных изделий, с последующей  их дегустацией. В ходе экскурсии студенты получили исчерпывающие ответы на интересующие их вопросы, в свою очередь Асият Дарбишева выразила заинтересованность в специалистах - выпускниках кафедры технологии и организации общественного питания.