Поварское и кондитерское дело (на базе 9 классов)
Код и наименование направления подготовки
43.02.15 - Поварское и кондитерское дело
Уровень образования
Среднее профессиональное образование
Квалификация
Специалист по поварскому и кондитерскому делу
Формы и сроки обучения:
Очная: 3 года 10 месяцев
Заочная: 4 года 10 месяцев
Информация по образовательной программе
Описание образовательной программы
Поварское и кондитерское дело (на базе 9 классов)
Описание образовательной программы
2025 год начала подготовки:
2023 год начала подготовки:
Учебный план
Поварское и кондитерское дело (на базе 9 классов)
Учебный план
2026 год начала подготовки:
2024 год начала подготовки:
2023 год начала подготовки:
Календарный учебный график
Поварское и кондитерское дело (на базе 9 классов)
Календарный учебный график
2026 год начала подготовки:
2024 год начала подготовки:
2023 год начала подготовки:
Рабочие программы практик
Поварское и кондитерское дело (на базе 9 классов)
Рабочие программы практик
2025 год начала подготовки:
2023 год начала подготовки:
Методические и иные документы, разработанные ОО для обеспечения образовательного процесса
Поварское и кондитерское дело (на базе 9 классов)
Методические и иные документы, разработанные ОО для обеспечения образовательного процесса
Рабочие программы дисциплин
Поварское и кондитерское дело (на базе 9 классов)
Рабочие программы дисциплин
2025 год начала подготовки:
Лист изменений и дополнений к рабочим программам дисциплин, программам практик, ГИА ЕН.01 Химия ЕН.02 Математика МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов МДК.02.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента МДК.02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента МДК.03.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента МДК.04.01 Организация процессов приготовления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента МДК.04.02 Приготовление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов сложного ассортимента МДК.05.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, кондитерских изделий сложного ассортимента МДК.05.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, кондитерских изделий сложного ассортимента МДК.06.01 Оперативное управление текущей деятельностью подчиненного персонала МДК.07.01 Организация технологического процесса производства кулинарной продукции ОГСЭ.01 Основы философии ОГСЭ.02 История ОГСЭ.03 Иностранный язык в профессиональной деятельности ОГСЭ.04 Физическая культура ОГСЭ.05 Психология общения ОПЦ.01 Микробиология, физиология питания ОПЦ.02 Организация хранения и контроль ОПЦ.03 Техническое оснащение организаций питания ОПЦ.04 Организация производства и обслуживания ОПЦ.07 Охрана труда ОПЦ.08 Безопасность жизнедеятельности ОПЦ.10 Товароведение продовольственных товаров ОПЦ.11 Технология приготовления блюд ОПЦ.12 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации блюд национальной и зарубежной кухни СОО.01.01 Русский язык СОО.01.02 Литература СОО.01.03 География СОО.01.04 Иностранный язык СОО.01.05 История СОО.01.06 Биология СОО.01.07 Физическая культура СОО.01.08 ОБЖ СОО.01.09 Обществознание СОО.01.10 Физика СОО.02.01 Математика СОО.02.02 Химия СОО.02.03 Информатика СОО.03.ДВ 01.01 Право СОО.03.ДВ 01.02 Экология 2023 год начала подготовки:
ГИА. Государственная итоговая аттестация ЕН.01 Химия ЕН.02 Математика МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов МДК.02.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента МДК.02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента МДК.03.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента МДК.04.01 Организация процессов приготовления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента МДК.04.02 Приготовление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов сложного ассортимента МДК.05.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, кондитерских изделий сложного ассортимента МДК.05.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, кондитерских изделий сложного ассортимента МДК.06.01 Оперативное управление текущей деятельностью подчиненного персонала МДК.07.01 Организация технологического процесса производства кулинарной продукции ОГСЭ.01 Основы философии ОГСЭ.02 История ОГСЭ.03 Иностранный язык в профессиональной деятельности ОГСЭ.04 Физическая культура ОГСЭ.05 Психология общения ОПЦ.01 Микробиология, физиология питания ОПЦ.02 Организация хранения и контроль ОПЦ.03 Техническое оснащение организаций питания ОПЦ.04 Организация производства и обслуживания ОПЦ.05 Санитария и гигиена питания ОПЦ.06 Основы экономики, менеджмента ОПЦ.07 Охрана труда ОПЦ.08 Безопасность жизнедеятельности ОПЦ.09 Метрология и стандартизация ОПЦ.10 Товароведение продовольственных товаров ОПЦ.11 Технология приготовления блюд ОПЦ.12 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации блюд национальной и зарубежной кухни СОО.01.01 Русский язык СОО.01.02 Литература СОО.01.03 География СОО.01.04 Иностранный язык СОО.01.05 История СОО.01.06 Биология СОО.01.07 Физическая культура СОО.01.08 Основы безопасности жизнедеятельности СОО.01.09 Обществознание СОО.01.10 Физика СОО.02.01 Математика СОО.02.02 Химия СОО.02.03 Информатика СОО.03.01 Технология (влючая индивидуальный проект) СОО.03.ДВ 01.01 Право СОО.03.ДВ 01.02 Экология
Рабочая программа воспитания
Календарный план воспитательной работы
2026 год начала подготовки:
Оценочные материалы
Поварское и кондитерское дело (на базе 9 классов)
Оценочные материалы
ФОС Основы экономики, менеджмента ФОС Безопасность жизнедеятельности ФОС Биология ФОС География ФОС Государственная итоговая аттестация ФОС ЕН.01 Химия ФОС ЕН.02 Математика ФОС Иностранный язык ФОС Информатика ФОС История ФОС Литература ФОС Математика ФОС Метрология и стандартизация ФОС Микробиология, физиология питания ФОС Обществознание ФОС ОГСЭ.02 История ФОС ОГСЭ.03 Иностранный язык в профессиональной деятельности ФОС ОГСЭ.04 Физическая культура ФОС Оперативное управление текущей деятельностью подчиненного персонала ФОС Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации блюд национальной и зарубежной кухни ФОС Организация производства и обслуживания ФОС Организация процессов приготовления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента ФОС Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента ФОС Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов ФОС Организация процессов приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, кондитерских изделий сложного ассортимента ФОС Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента ФОС Организация технологического процесса производства кулинарной продукции ФОС Организация хранения и контроль ФОС Основы безопасности жизнедеятельности ФОС Основы философии ФОС Охрана труда ФОС ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента ФОС ПМ.02 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложн. ассорт.с учётом потреб. различ. категор ФОС ПМ.04 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учётом потребностей различных кате ФОС ПМ.05 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учётом потребностей различных ФОС ПМ.06 Организация и контроль текущей деятельности подчинённого персонала ФОС ПМ.07 Выполнение работ по профессии Повар ФОС ПП.01.01 Производственная практика (по профилю специальности) ФОС ПП.02.01 Производственная практика (по профилю специальности) ФОС ПП.03.01 Производственная практика (по профилю специальности) ФОС ПП.04.01 Производственная практика (по профилю специальности) ФОС ПП.05.01 Производственная практика (по профилю специальности) ФОС ПП.06.01 Производственная практика (по профилю специальности) ФОС ПП.07.01 Производственная практика (по профилю специальности) ФОС Право ФОС Приготовление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов сложного ассортимента ФОС Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента ФОС Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, кондитерских изделий сложного ассортимента ФОС Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента ФОС Психология общения ФОС Русский язык ФОС Санитария и гигиена питания ФОС Технология (включая индивидуальный проект) ФОС Технология приготовления блюд ФОС Товароведение продовольственных товаров ФОС УП.01.01 Учебная практика ФОС УП.02.01 Учебная практика ФОС УП.03.01 Учебная практика ФОС УП.04.01 Учебная практика ФОС УП.05.01 Учебная практика ФОС УП.06.01 Учебная практика ФОС Физика ФОС Физическая культура ФОС Химия ФОС Экология ФОС ПДП.01 Преддипломная практика ФОС ПМ.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного асс ФОС Техническое оснащение ФОС УП.07.01 Учебная практика